在奥地利首都维也纳三区的瑞士花园里，有一家地道的奥地利餐厅——小施泰尔马克餐厅。奥地利总统和维也纳市长都是这里的座上宾。奥地利第一储蓄银行、ÖBB、A1等奥地利企业都会在小施泰尔马克餐厅安排活动。但很多人不知道的是，小施泰尔马克餐厅的老板是华裔。

今天，莉莉带大家去看看维也纳一家以炭火烧烤闻名的餐厅——Klein Steiermark。店主告诉莉莉，Klein Steiermark是奥地利目前唯一一家还坚持使用木炭烧烤的餐厅。由于奥地利政府明确规定炭火烧烤餐厅不能设在居民区300米以内，曾经开在多瑙河畔的一家炭火烧烤排骨餐厅因扩张不得不放弃使用木炭。唯有位于公园内的Klein Steiermark，因为周围没有房屋，才得以保留了这一奥地利美食传统。

Klein Steiermark 烤排骨所用的猪肉来自施泰尔马克州一家私人农场的五个月大的乳猪，排骨放入特制的烤箱中，在 900 摄氏度的高温下烘烤 14 分钟。

夏天，当人们在维也纳其他餐厅的户外花园里就餐时，他们通常会坐在遮阳伞下。只有在施泰尔马克，由于位于瑞士花园的独特环境中，客人才会在大树的树荫下用餐。

今天就跟随Lily来尝尝炭烤施泰尔马克乳猪排骨吧！